次の世代へ
甥たちの初めての味噌つくり
人生で最後に食べたいものは？と聞かれたら、僕の答えははうちの味噌汁だ。 毎朝、パン食だけど味噌汁は必ず飲む。
ウチの味噌には、ニンニクがタップリ入っているが匂いはしない。 ちょっと味見をした人がよく『売って下さい！』といわれるけど、販売はしていない。
しかし、『真っ赤な情熱鍋』等をウチや帰郷庵でグループと一緒に作るときはこの味噌を使っている。
その味噌、一年分の仕込みを今日終えた。 甥や姪の家族にも分けるので、樽２つ分を仕込む。 石臼で大豆をつぶすのも少しきつくなったけど、今年から甥達が手伝いに来てくれて楽になった。 この味噌作りも次の世代へ伝わることになって何だか嬉しい気持ち。
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