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2007/11/23 金曜日

ドライイースト

Filed under: 木小屋の日常 — mack @ 23:50:07

rimg0007.JPGアマゾンから昨日届いたブラウンのマルチミキサーを今朝試す。 今まで使っていたものより格段に力が強く、楽々こねることができた。 強力粉2KGと粗引きライ麦粉1KGを5グラムのイーストで夜までかけて発酵させて焼いた。 イーストは今までの10分の1だ。 イーストの量というものが気になっていたので、少量でできるのはとても嬉しい。 

rimg0022.JPG

 

 

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