玉ねぎ、サツマイモ、銀杏
今日は姪が次女、そしてご近所さんとやって来た。 ピザランチのリクエストがあり、１ｋｇの強力粉で生地と、トマトソースを用意しておいた。 女性５人は自分達で生地を伸ばし、持参の材料でトッピングをしたピザを焼いた。
デザート（？）にウチで作った玉ねぎ、サツマイモ、銀杏を出した。玉ねぎは僕の特性ソース（黒酢、醤油、青唐辛子）で食べてもらう。 焼芋は面白い程、いつもうまく焼ける。玉ねぎは人によって評価が分かれるが、『甘みがあって美味しい。』と今日は意見が一致した。 銀杏は窯で焼いたのは初めてだった。電子レンジで焼く際の様に『ポン』と殻が弾けるのを期待したが、かなり時間が過ぎても全く音なし、しびれを切らして窯から取り出した。香ばしくて美味しかった。
写真はサツマイモ、玉ねぎ、そしてクッキングシートに包まれた銀杏
ピザの準備中はオペラのアリア集CDをかけていた。食後にDVDでアンドレア・ボチェﾂリとヘレナの『優しさに慣れたなら』とイーグルズの『ホテルカルフォルニア』をかけた。 静寂な田舎で、音楽を聞きながら手作りピザを食べた半日、子どもの心に何か残るものがあれば嬉しい。
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はじめまして。neko です。たまねぎも窯で焼くのですか？ 新しい調理法ですね。
やってみたいけれど、オーブンがないと無理かしら。
コメント by neko — 2007/10/31 水曜日 @ 0:55:23
コメントありがとうございました。
以前、お菓子職人の友人が、玉ねぎはサランラップに包んで電子レンジで4-5分やれば甘くて美味しくよと教えてくれました。しかし、まだ試していません。
玉ねぎピクルス、フィジーでよく食べたトマトと玉ねぎのチャツネーは次回作ったときにぜひ紹介したいと思います。
コメント by mack — 2007/10/31 水曜日 @ 20:36:50